Jeder Tag war schnell vorbei, und es ist kaum zu glauben, wo ich in drei Tagen gewesen war, und wie oft ich in diesen Tagen gegessen habe

Einer der sieben Todsünden ist die Völlerei. Man kann es aber in Sin City Budapest nicht verhindern. Die Stadt ist bekannt für ihre erlesenen Speisen, ungewöhnlichen Kombinationen und internationalen Küchen.

Am ersten Tag ging ich auf die Raday spazieren. Es ist die ehemalige Hauptstraße der Ferencstadt. In den letzten 15 Jahren gab es hier eine große Entwicklung. Die Cafés, Restaurants, Imbisse sind im Handumdrehen entstanden, diese Umgebung hat viele touristische Besonderheiten, wie zum Beispiel ein von 4 Michelin Restaurants ist hier aufzufinden. 

Nach ausgiebigen fotografieren der Sehenswürdigkeiten verspürt ich etwas Hunger und suchte mir von unzähligen Restaurants und Cafés auf der Straße ein Lokal namens Soul Café aus. Und habe es nicht bereut.

Ungarn ist einer der größten Hersteller und Exporteur von Gänseleber oder anders genannt Fois gras. Dieses Gericht wollte ich hier auch probieren. Meinen Geschmack trifft es nicht ganz zu, aber wer diese Delikatesse liebt, der erfreut seinen Gaumen im Soul Café. Kleiner Tipp: Fois gras ist am besten mit der Honig-Perlzwiebel und mit selbstgemachtem Brot, das wirklich sehr lecker ist, zu genießen.

Klassisch gedeckte Tische auf der Sommerterrasse sind sehr einladend. Die Speisen sind kunstvoll angerichtet. Die übersichtliche Menükarte ist zweisprachig, sowohl mit klassischen ungarischen Gerichten als auch mit Gerichten der internationalen Küche. Das Personal ist zuvorkommend und freundlich. Zu den Gerichten werden  auch passende einheimische Weine empfohlen. Preis-Leistungs-Verhältnis ist für Ungarn etwas überteuert. 

Fazit 4,5 Sterne aus fünf. 

www.soulcafe.hu

P.S. Fortsetzung folgt

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Im Sommer könnte man auch in der von der Hauptstrasse abgeschirmten Terrasse den kühlen Wein oder einen leckeren Gericht genießen.

Die Ambiente ist sehr einladend und stillvoll. Obwohl es viele Goldelemente gibt, ergibt es ein stimmiges Bild. Ausgenommen die Barbeleuchtung, die etwas zu discoähnlich das Telekom-Magenta-Neon-Licht ausstrahlt.

Ansonsten ist im Innenraum eher gedämpfte angenehme Beleuchtung.

Die Tische sind stets gedeckt, zwar ohne Tischdecken, dennoch passend zur Ambiente, mit schlichtem weißen Geschirr, glänzendem Besteck und tadellos polierten Gläsern. Und nicht zu vergessen sind die weißen Stoffservietten, die als „Igel“ gefaltet sind.

Bei unseren beiden Besuchen waren jeweils viele Tische besetzt. Die Kellner sind immer passend zur Stelle, aber nicht aufdringlich. Mit den Speisekarten bekommen wir sofort die Tagesempfehlung deklamiert und eine separate Weinkarte. Der widmen wir einen ganzen Absatz.

Die Weinkarte ist sehr umfangreich und übersichtlich gestaltet.  Die Weine werden nach Regionen aufgelistet, mit der farbigen Ablichtung des Etiketts und der ausführlichen Beschreibung des Weins. Wir entscheiden uns beide Male für Syrah für 25,50 € pro Flasche.

Vor dem ersten Gang bekommt man jedes mal ein amuse bouche. Immer schön präsentiert, aber ich persönlich würde dem Koch jegliche Pasteten abraten anzubieten, da sie nach einige Standzeit in der Küche etwas unappetitlich aussehen.

Der erste Gang war ganz klassisch gewählt – Pasta Gerichte. Die Ravioli mit Entenbrust-Füllung waren etwas undefinierbar vom Geschmack und saisonale Tagesempfehlung Tagliatelle mit weissem und grünem Spargel in Tomatensauce waren ein wenig bizarr vom Aussehen und Geschmack.

Zwischen den Gängen bekommt man in Tesoro öfters ein amuse bouche. Ist in der Regel ein Fruchtsorbet. (Etwas unkonventionelle Abfolge ;))

Der Hauptgang verdient jedes Mal wahrlich das beste Lob!

Lammkoteletts auf Burrata und gerilltem Minigemüse waren in der Tat das Highlight des Abends. Die Koteletts waren vom Jungtier, zartrosa innen drin und außen knusprig angegrillt. Das Gemüse blieb auch knackig und in Verbindung mit der cremigen Burrata geradezu ein Gaumenfest!

Das Lammfilet beim zweiten Besuch war tadellos vom Geschmack – perfekt medium rare gegart. Die Beilage und das Anrichten des Tellers war dieses mal etwas unspektakulär.

Unser Fazit: 4 Sterne aus 5. Es ist auf jeden Fall gastronomische und kulinarische Bereicherung für Hannover! Wir würden empfehlen etwas durchdachter beim Experimentieren angehen. Für diese Klasse Restaurants ist das Preis-Leistung-Verhältnis völlig angemessen.

Gesondertes Lob an das Servicepersonal!

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