12 Jan Der beste orientalische Couscous Salat

Probiert diesen Wintersalat aus, denn der überrascht eure Geschmacksnerven!

Zutaten:
250g Couscous
2 St. roten Zwiebeln
3-4 St.Tomaten
abgezupfte Minzblätter (handvoll)
abgezupfte Korianderblätter (handvoll)
200g Oliven
1 Granatapfel (nur Körner)
1 Zitrone
Olivenöl
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Den Couscous mit kochendem Salzwasser abgiessen Bedecken und ca. 10 Min. quellen lassen, dann rühren und etwas abkühlen.
Die Zwiebeln hacken, Tomaten würfeln, Oliven in Ringe schneiden, Minze und Koriander fein hacken. Alle Zutaten mit 2 El Zitronensaft, Olivenöl und Granatapfelkernen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.