Food Archives - Seite 2 von 4 - KITCHENDATE
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Fenchel-Granatapfel-Salat mit gebeiztem Lachs von Haya Molcho

Heute präsentieren wir ein Rezept aus einem tollen Buch vonHaya Molcho – Balagan: Rezepte aus der orientalischen Küche. Zutaten für 4 Portionen: 150g Meersalz 100g Zucker je 1 EL Sternanis, Senfkörner, Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, schwarze Pfefferkörner 1 Seite Lachs 1 Chilischote Saft von 2 Zitronen 20 ml Wasser 1 EL...

Smoothie aus roten Johannisbeeren – schön, lecker und gesund!

Dieser köstlicher Smoothie ist sehr schnell und leicht zubereitet. Probiert den vitaminreichen und sättigenden Getränk, der eine Mahlzeit ersetzen kann und so Euch auch beim abnehmen helfen kann. Zutaten für 3-4 Portionen: ½ Glas rote Johannisbeeren 1 Banene 50 g Soja Sahne 100 ml Soja Milch ...

Vegetarischer Klassiker – Ratatouille

Ratatouille ist ein Erbe von Okzitanien, einem Geistland, das mehrere Jahrhunderte das Gebiet des Südfrankreichs besetzte - von der aktuellen italienischen Grenze bis zum Golf von Biskaya - das durch die gemeinsamen Anstrengungen der römischen Kirche und der französischen Monarchie...

Sommerlicher Waldorf-Tanz

"Waldorf" - einer der bekanntesten Salate weltweit, an zweiter Stelle nach "Caesar". Gerüchten zufolge ist es ein starkes Aphrodisiakum. Trotz der Tatsache, dass der in Amerika heimisch ist, sind alle Bestandteile durchaus in Supermarkt zu erwerben. Ich empfehle jedem das...

Pesto alla Genovese

Klassisches Basilikumpesto ist köstlich und weltberühmt. Dass Pesto aber auch mit ganz anderen Zutaten gemacht wird, ist weniger bekannt. Pesto bedeutet nämlich eigentlich nur, dass die Zutaten nicht gekocht, sondern in einem Mörser gemahlen oder gestampft und so zu einer...

Tesoro – auf einer Schatzsuche mitten in Hannover

Die Freunde italienischer Küche können sich auf Pasta und Pizza und auch auf gehobene italienische Küche direkt auf Marienstraße freuen – mit ausschließlich frischen Zutaten. Fast vor zwei Jahren wurde in der Südstadt das Restaurant Tesoro eröffnet. Im Sommer könnte man...

Hachdünne Ostern Blinis

☀︎☀︎☀︎ Das traditionelle slawische Masleniza-Fest ist eines der beliebtesten Feste der Russen auf der ganzen Welt und wird in den verschiedensten Ländern ausgiebig gefeiert. Die Masleniza dauert immer eine ganze Woche und gilt als die Vorbereitung auf die heilige Fastenzeit vor...

Sultans Entzücken – Lammragout auf cremigem Auberginenpüree

Zutaten: 500 g Lammfleisch (Gulasch), gewürfelt 3 EL Rapsöl 1 St Zwiebel, klein gewürfelt 2 St grüne Spitzpaprika, klein gewürfelt 1 EL salça (Paprikamark) etwa 100 ml Wasser 1 Prise Salz 1 Prise Zimt 1 Prise Pfeffer Für das Püree: 5 St mittelgroße, längliche Auberginen 125 g Butter 3 EL Mehl 450 g Milch 1...

Crème brûlée „Love is in the air“

♡♡♡ Es ist wieder soweit, wir feiern die Liebe! Wir wollen Euch eine wunderbar köstliche Alternative zu den kostspieligen Geschenken anbieten. Es ist ein Klassiker der französischen Patisserie - Crème brûlée. ♡♡♡ Zutaten: 5 Eigelbe 100 gr. Zucker 500 ml Sahne Vanillesamen aus einer Schote Prise...

Sexy Möhre

Frische ist alles! Sagt der legendäre Jamie Oliver. Und das ist ein wunderbar frischer und geschmackvoller Salat von dem großartigen zeitgenössischen Koch. Zutaten für 4-6 Portionen: 5-6 Möhren geputzt und geschält 1 Bund Koriander, die Blätter abgezupt 4 TL Sesamsamen, geröstet Dressing: Schale und Saft von einer...

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